解暑健脾冬瓜云苓田鸡汤

2019-05-15 05:02:07 来源: 保定信息港

材料:冬瓜1000克、云苓9克、绿芽菜500克、豆腐6块、田鸡250克、生姜2~3片。

做法:各物用清水洗净,冬瓜连皮切成块状,田鸡去皮去内脏切成45段,云苓稍用清水浸泡15分钟,豆腐下油锅略微煎香。先把冬瓜、田鸡肉放进瓦煲内,加入清水1500毫升(约6碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲半个小时,再加入绿芽菜和煎香的豆腐,煮沸片刻,调入少量生油和适当食盐即可。豆腐、冬瓜、绿芽菜、田鸡捞起伴入生油和酱油供佐餐用。此量可供3~4人用。

功效:清热解暑、利水消肿、补益脾胃。

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