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看似不起眼的菜却是健康的长寿菜!toutiao

2019-01-10 23:03:58
看似不起眼的菜却是健康的长寿菜! 字号:T|T

  山珍海味虽然可口,却不一定是健康、有营养的。如今大家伙吃东西,营养健康摆首位,越来越多的人也意识到,吃的贵并不代表着吃的好;有营养的不一定就是贵的。今天介绍的这三个都是我们老百姓家中常见、常吃的,看似不起眼,却被我们老祖宗称为“长寿菜”。

  长寿菜~海带

  海带中含有60多种功能因子,是一种典型的高碳水化合物、高纤维素、高矿物质、中蛋白、低脂肪。海带富含常量元素有钾、钠、镁、磷、钙等,微量元素有铁、碘、铜、钴、锰、锌、硒等宝宝病毒性发烧
。海带是地球上含碘丰富的食物之一,而且海带中的碘有80%为可直接吸收利用的有机活性碘;海带中还含有丰富的海带多糖,而且含有的脂肪酸也多为不饱和脂肪酸孩子夜里咳嗽怎么办

  (1)调节免疫功能。海带多糖能明显增强巨噬细胞吞噬功能;

  (2)抗肿瘤,海带多糖能直接抑制肿瘤细胞生长。

  (3)抗病毒作用,海带多糖具有抗HIV作用,可以用于艾滋病的治疗中。

  (4)降血脂,海带藻糖胶可整合胆固醇,减少胆固醇的吸收,可防止高胆固醇血症的形成,因而有降脂、维护心血管正常功能的作用,对高胆固醇血症和动脉硬化起到预防作用。

  (5)降血糖,海带多糖能明显降低糖尿病血糖和尿素氮,有降血糖及保护胰岛细胞的功能。

  (6)抗氧化防衰老,褐藻糖胶会增加某些抗氧化酶的活性,减少自由基的产生。

  (7)抗辐射,海带多糖抗辐射作用的可能机制之一是抑制免疫细胞凋亡。

  (8)抗癌,膳食纤维能促进胃肠蠕动,增加消化液的分泌,减少有害物质的吸收;还可以防便秘,预防结肠癌。

  (9)调节机体的酸碱平衡,酸碱失衡会引起许多疾病,如高血压、癌症、溃疡、肝硬化、肾脏病等。

  营养师温馨提示:

  海带对于脾胃虚寒者、乳母、孕妇不宜吃太多,一周一次就可以。

  患有甲亢的病人禁止吃海带。因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。

  长寿菜~香菇

  关于香菇,浙江庆元一直流传香姑女逃难食香菇遇救的故事。传说一名姑娘,为躲避财主迫害逃至荒山,饿昏在地,醒来后吃了这里生长的香菇,不仅恢复了健康,后来还活到百岁以上。

  香菇在我国食用历史悠久,因为营养丰富、味道鲜美,被称为“菇中”。香菇中组成蛋白质的氨基酸种类十分齐全,而且人类必需的八种氨基酸都有,这也是蘑菇类口味鲜美的奥妙所在;香菇含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖;还含有多种维生素,尤其是水溶性的B族维生素和维生素C,脂溶性的维生素D含量也较高;还含有丰富的钾、钙、铁、锌、铜、硒、铬等矿物质元素,经常食用食用菌既可补充微量元素的不足,又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失。

  (1)促进大脑发育、防止脑动脉硬化、促进肾上腺皮质激素分泌、增强人体应激能力,

  (2)溶血栓、降血压、可抑制肝脏内胆固醇增加,降低胆固醇等多种功效,

  (3)可增强人体免疫力、预防流感。

  (4)常食香菇可促进血液循环。

  (5)抗氧化防衰老,滋养皮肤。

  (6)降低诱发肿瘤的可能性,起到防癌、抗癌的功效。

  长寿菜~马齿苋

  马齿苋又称五行草、长命菜,在我国分布广泛,鲜食干食均可,是一种古籍上早有记载的野生蔬菜。《本草纲目》称其“散血消肿,利肠滑胎,解毒通淋,治产后虚”。马齿苋每100g鲜茎叶中,含蛋白质2.3g,脂肪0.5g,碳水化合物3.9g,粗纤维0.7g,钙85mg孩子发烧39度手脚冰凉
,磷56mg,铁1.5mg,胡萝卜素2.23mg,尼克酸0.7mg,VB10.03mg,VB20.11mg,VC23mg。马齿苋是一种高蛋白、高灰分、低碳水化合物的野生蔬菜,素有“蔬菜”的美称。马齿苋中含富含ω-3脂肪酸。

  (1)预防心脏病和保护血管,马齿苋含有大量去甲肾上腺素、ω-3脂及酸、丰富的苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、天门冬氨酸、黄体酮以及生物碱等药用成分,是防治心血管病的天然良药。马齿苋富含的钾元素,可有效地保护血管免受侵害,减少高血压病、中风的发病率。

  (2)消炎抗菌“~天然的抗生素”,马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠埃希菌、沙门菌、变形杆菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽胞杆菌、蜡样芽孢杆菌等有较强的抑制作用,马齿苋对一些真菌也有较强的抑制作用,如总状毛霉菌、赤霉菌、交链孢霉菌、黄曲霉菌等;马齿苋对急性痢疾的治疗有效率达90%以上,对慢性痢疾的治疗有效率达60%左右。

  (3)清除尘毒,治溃疡,马齿苋能清除肺部尘毒,防治淋巴细胞发炎和阻止纤维性变化,防治吞噬细胞变性与坏死,预防矽肺结节的形成。石粉厂、水泥厂、矿山工人经常食用马齿苋能有效地预防硅沉着病的发生。马齿苋含有较多的胡萝卜素,能促进溃疡的愈合。

  (4)利水消肿,含有的大量钾盐,可激活多种生物酶的活性,帮助细胞代谢,通过肾脏排除体内代谢有害废物,能与钠互相协调,调节体液的平衡。

  (5)止血化瘀,马齿苋中所含有的去甲肾上腺素和钙质有止血的疗效。

  (6)抗癌抗衰老,马齿苋中的胡萝卜素,是天然的抗氧化剂,能有效对抗自由基对人体组织所造成的伤害,能抗衰老、防癌变;马齿苋富含微量元素硒,是一种有明显抗癌抗衰老和提高机体免疫力的元素。硒可抑制由化学致癌物质所诱发的肝癌、皮肤癌及淋巴癌。

  注意:孕妇不要吃马齿苋,马齿苋有滑胎作用。

  作者信息:

  国家二级公共营养师

  新浪微博:营养师舒兰婷

  文中图片来自于网络

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