沙琪玛的做法

2019-07-19 07:00:19 来源: 保定信息港

沙琪玛的做法详细步骤第1步

把面粉,酵母,少许的盐跟鸡蛋一起混合均匀,也可以用面包机揉面,这个跟我们平时做包子一样揉就好了,揉好的面团包上保鲜膜,发酵一个小时左右

取出面团,用擀面杖擀成薄片,切成小面条备用,擀面时要用到玉米淀粉防粘,

第2步

把全部面团都擀好切丝

洒了淀粉防粘

第3步

油锅下适量的油加热到合适的温度,就可以下面条炸了

把面条炸至金黄,捞起沥干油

第4步

炸好的面条放盆里备用

另起锅,放入白糖,水,麦芽糖一起熬,在熬糖浆的时间我们可以准备好自己喜欢的果脯,我用的是奇异果干,杏干和蔓越莓干,顺便下了点芝麻,丰富了口感,也可以下葡萄干或其他自己喜欢的,然后准备一个不粘烤盘,抹上食用油备用

第5步

糖浆要熬到滴一滴放到冷水里能凝固就可以了,

熬得差不多的时候,可以先下一半面条再下过果干和芝麻,然后再下面条,翻拌均匀,快速到进提前准备好的烤盘里,手带上一次性手套开始按压,压实就可以了,然后放一边放凉

第6步

彻底凉透后就可以切成自己喜欢的大小

加了果干增加的沙琪玛的口感

第7步

烤盘放不下的,顺便拿个盘子压的也是蛮不错的

这一小盘,一下子就被吃完啦!根本停不下来

第8步

美味总是挡不住呀!

打包好,自吃送人都可以

沙琪玛的做法小贴士其实主要就是熬糖浆这部分,然后翻拌要均匀,不然做出来的沙琪玛会散,切要等到彻底冷却了再切,不要太心急,不然也会散的

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