常吃苹果梨子降低中风危险

2019-12-05 06:46:48 来源: 保定信息港

俗话说, 每日一苹果,医生远离我。 保健专家一直建议人们,多吃果蔬,有益健康。美国心脏协会杂志《中风》刊登荷兰一项研究发现,多吃苹果和梨子等白色果肉的水果和蔬菜可显著降低中风危险。

早期多项研究认为多吃水果蔬菜有助于降低中风危险,但是新研究首次将 有益防止中风的食物 更加具体化,即白色果肉的水果和蔬菜。水果蔬菜可食用部分颜色反映出有益健康的植物化学物质,比如,类胡萝卜素和黄酮类化合质等。

为了研究吃不同颜色的水果蔬菜与中风危险的关联性,荷兰瓦格宁根大学研究人员调查了20069名20-65岁(平均年龄为41岁)参试者1年的饮食状况。研究开始时,参试者中没有1人患有心脏病或中风。在随后进行的为期10年的跟踪调查中,参试者接受了涉及178项有关食物摄入频度问题的问卷调查。

新研究中,研究人员根据颜色将水果蔬菜分成4种:1、绿色果蔬:绿叶蔬菜、卷心菜和莴苣;2、橙色果蔬:柑橘属水果; 、红紫色果蔬:大多数红色蔬菜;4、白色果蔬:其中苹果和梨子占55%.

研究人员发现,10年间发现中风病例2 人。与不经常吃白色果肉水果蔬菜的人相比,大量进食白色果肉水果蔬菜的人,其中风危险降低了52%.每天吃25克白色果肉水果蔬菜可以使中风危险降低9%,一个苹果重约120克。

新研究负责人琳达 M 欧德-格里普博士表示,多吃白色果肉水果蔬菜有益防止中风,一天吃一个苹果,简单易行。苹果和梨子富含食物纤维和黄酮类化合物槲皮素(quercetin)。白色果肉水果蔬菜还包括:香蕉、花椰菜、菊苣和黄瓜。土豆属于淀粉类食物。

欧德-格里普博士表示,其它颜色的水果蔬菜也有助于预防多种慢性疾病,因此,吃不同颜色的水果蔬菜同样重要。

过去有关果蔬保健功效的研究,主要集中于食物特有的营养及特点,比如可食用部分、颜色、植物属性以及抗氧化剂含量等。而这项研究首次确定了水果蔬菜颜色与中风的关联性。

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