京酱肉丝薄饼卷的做法

2019-05-15 00:00:12 来源: 保定信息港

工  艺:炒口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:15分钟

京酱肉丝薄饼卷的主料:猪里脊肉

京酱肉丝薄饼卷的辅料:鸡蛋1个、色拉油适当、香油1/4小勺、淀粉1小勺、番茄酱1小勺、小葱4支、白糖1/4小勺、白酒1/2小勺

京酱肉丝薄饼卷的做法:A料:酱油半小勺,淀粉1小勺

B料:甜面酱2小勺,番茄酱1小勺,糖、香油各1/4小勺,酒1/2小勺

做法:

1、里脊肉切丝,放入碗中打入半个鸡蛋及A料拌匀,腌片刻

2、葱洗净,切丝

3、锅中倒入油烧热,放入肉丝翻炒至肉丝变白,盛出,沥干

4、将B料放入1小碗中拌匀。(甜面酱通常浓稠,入锅后容易烧焦,因此要事前拌匀,方便快炒)

5、锅中加入1小勺油烧热,放入B料煮匀,加入肉丝炒至入味,加入葱丝,关火后继续翻炒片刻便可装盘

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